世游赛接待工作食品安全排第一

猪拉多纳

来自180多个国家和地区的选手、教练和官员，在上海临时大家庭如何做到宾至如归？东道主怎样为运动员创佳绩做好服务保障？嘉宾的选择就是最好的答案。

7月8日晚，墨西哥跳水队成为首支抵沪的代表团，上海世游赛指定酒店之一华亭宾馆迎来了首批世游赛客人。组委会官员给墨西哥跳水队的教练员队员们送上了花环和纪念章。一到上海就受到如此的待遇，队员们一脸兴奋。

来自180多个国家和地区的选手、教练和官员，在上海临时大家庭如何做到宾至如归？东道主怎样为运动员创佳绩做好服务保障？嘉宾的选择就是最好的答案。

食品安全排第一

对运动员来说，食品安全是重中之重。让运动员吃得安全，吃得放心是首要任务。记者了解到，从种植、饲养就进入监管视野，并一步步精心检测挑选，到运动员吃到嘴里的食物，是从国际泳联认证的77家食品供应商名单中筛选的。

大赛期间，美国团入驻的世博洲际酒店，每天都有美国FDA(食品和药物管理局)工作人员检查。酒店所用食品和饮料原料都做到“统一采用、集中管理、安全使用”，避免任何食品安全和食源兴奋剂问题，确保食品安全万无一失。

宾至如归最真切

对运动员来说，吃、住无小事，将直接影响到选手的比赛状态。上海的全力以赴，“众口难调”已不是问题。

承担接待64个代表团的华亭宾馆，制定了16套方案的自助餐以及清真餐饮，每日翻着花样让所有运动员吃得满意。早在几个月前，酒店就向64个国家和地区的游泳队发出一份特别的“问卷调查”。内容有初拟的菜单，抵沪的时间等。酒店得到了及时的反馈，加拿大队希望多提供三明治；有些国家则要求增加沙拉调味酱，这为不同代表队提供特色服务很有帮助。

世博洲际酒店的服务规格毫不亚于世博会。酒店组成了专为世游赛服务的厨师队伍，并提前与组委会沟通，了解美国运动员的饮食习惯和口味，精心制作新菜单。也将现场了解运动员用餐的满意度，根据要求及时调整饭菜口味和品种。

中国军团的大本营里，为了让运动员们吃得放心又美味，一个多月前，由餐饮部副总监带队，北上进京，向国家队的大厨“拜师取经”。介绍说，食物不需要弄得太花哨，营养才是最重要的。富豪东亚对17份菜单多次修改，符合中国运动员口味的菜单终于出炉了。

一流服务送温馨

嘉汇华美达广场大酒店23个代表团遍布五大洲：有来自欧洲、非洲，美洲的，也有来自大洋洲的，还少不了亚洲各国代表团，宾馆在房间内摆放了国旗、国花。


自助餐从早上6点营业到晚上11点，必须包含代表团所在国家和地区的一道经典菜肴和特色食品，并开辟清真食品专区。还为穆斯林选手准备了膜拜标志、古兰经和民族用品等。

在住宿上，美国队得到了“独享”一层的待遇，菲尔普斯住的是高端客房。不但在该层配备了24小时在岗的保安，还在入口配置了安检仪器。

华亭的客人得到的服务手册中还有敲章服务，每日可在餐厅敲一个中国剪纸风格的十二生肖印章，集满12个，带着一份小礼物回家。酒店还开通了24小时热线，无论什么需求，一个电话便能解决。

“每位入住的世游赛客人都是白金级贵宾。从细节入手，让运动员们生活得开心，比出好成绩，就是我们工作的动力。”

(本文来源：中国体育报)